Lentejas Light

4-6 PERSONAS

3 litros de agua

5 Manos Cerradas de Lentejas

1 cebolleta tierna con el rabo en trocitos

100 gr de judías verdes troceadas

Bastantes bleas y acelgas

Dos zanahorias.

Un trozo o dos de chorizo dulce

Una cucharada de pimentón dulce y una pizca de curry

100 gr de habas

50 gr de cardos

2 Hojas de laurel

3 dientes de ajo

4 alcachofas peladas

Dos huesos de jamón

Echamos 3 litros de agua a una olla a presión. Echamos las judías, las habas, los huesos de jamón, las bleas troceadas, la zanahoria, las hojas de laurel, las alcachofas, los ajos, el chorizo y el jamón, el pimentón dulce y la pizca de curry. Lo echamos todo a la olla. Cerramos la olla y lo tenemos 1 hora a fuego lento.

Después, abrimos la olla, echamos las lentejas (1 mano por persona) punto de sal y cerramos la olla. Lo tenemos 15 minutos más en cocción y ya hemos terminado.

Son lentejas light porque no llevan prácticamente nada de grasa y lleva mucha verdura con lo cual, luchamos contra el colesterol y triglicéridos.