Potaje de garbanzos

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

3 litros de agua

400 gr de garbanzos

4 hojas de bleas

1 zanahoria

Medio calabacín

2 nabos

6 alcachofas

5 patatas

1 pastilla de avecrem

PARA EL SOFRITO

1 cebolla

1 puerro

2 tomates en conserva

1 cucharada de pimentón

PARA EL MORTERO

12 almendras

4 rebanadas de pan tostado.

PREPARACIÓN.

El día antes, ponemos los garbanzos a remojo. En una olla con 3 litros de agua echamos las bleas, la zanahoria, el calabacín, el nabo y las alcachofas junto con los garbanzos.

Mientras se cocina hacemos un sofrito con una cebolla bien partida, puerro bien partido, tomate y una cucharada de pimentón dulce con un poco de aceite de oliva. También en un mortero echamos el pan tostado y las almendras. Echamos ambas cosas a la olla y tapamos.

A la hora, abrimos la olla, echamos 1 pastilla de avecrem, y las patatas troceadas, probamos de sal, cerramos la olla y lo dejamos unos 40 minutos cocer. Siempre el garbanzo debe de estar blando.

Tenemos el potaje de garbanzos con verduras muy bueno para evitar estreñimiento, comida sana ya que combinamos legumbres con verdura!