Arroz claro de Vigilia

5 PERSONAS

Se echa a una olla a presión 3 litros de agua, le echamos

Un chorrito de aceite de oliva.

2 ramas de hierbabuena.

2 ajos secos.

Bleas troceadas.

3 zanahorias.

3 nabos.

50 gr de habichuelas.

50 gr de brisuelos (habichuela pequeña)

Un poco de sal.

Una cucharada sopera de pimentón dulce.

2 patatas

50 gramos de judías verdes.

4 alcachofas peladas

3 tomates a trozos en conserva

Unos cuantos cardos

PREPARACIÓN: 

 Se echa a la olla, las habichuelas y los brisuelos y lo dejamos cocer media hora. Transcurrido este tiempo, echamos el resto de las verduras, cerramos la olla y cuando la pesa empieza a rodar, lo dejamos 35 minutos.

Abrimos la olla, le echamos colorante y punto de sal, y le echamos 5 manos de arroz. Una mano de arroz por persona. Cuando la pesa empiece a rodar, lo dejamos cocer 6 minutos.

!!YA TENEMOS EL ARROZ CON VERDURAS LISTO PARA COMER!!